0. 개요

<aside> <img src="/icons/checkmark_purple.svg" alt="/icons/checkmark_purple.svg" width="40px" /> 배양육이란: 동물 세포를 복제하여 만들어진 고기

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• 참고자료 (세모를 눌러주세요)

1. 배양육의 역사

From prediction to production: A timeline of cultivated meat

주 출처1

공장에서 키우는 고기, 배양육

주 출처2

1999년

• 네덜란드 암스테르담 대학의 빌렘 판 알렌Willem van Eelen 교수, 줄기세포 배양으로 고기 만드는 방법을 개발 + 국제특허 출원

2002년

• NASA가 금붕어 배양육을 시도

2013년 - 첫 데뷔

• 네덜란드 마스트리히트 대학의 마르크 포스트 교수, 세계 최초의 배양육 패티를 선보임
• 패티 1인분에 25만 유로 (한화로 당시 3억 3천만 원)
  • 근육조직 생산을 위한 복잡한 과정 ⇒ 초창기 배양육은 가성비▼

2019년 1월

• ‘모사미트’ (미국의 배양육 기업) 가 대량생산 가능한 ‘무혈청 배양액’을 내놓으며 비싼 FBS를 대체, 배양육 단가를 낮춤
  • 기존 방식에 비해 생산 단가가 1/88까지 낮아짐

2020년 12월

• 싱가포르, 세계 최초로 닭고기 배양육 판매를 승인

2021년 2월